Karamelový koláč

Peču ráda, Peču s láskou.. Ne vždy se ale vše povede tak, jak má. Tenhle koláč je ale tak jednoduchej, že ho snad nejde zkazit. O jednoduchosti žádná.. Ale ta chuť! P A R Á D A ! 

Já jsem obrovskej milovník karamelu, a to fakt, že karamel můžu mít uplně ve všem.

 V kafi, zmrzline, dortu.. A tak když jsem viděla tenhle koláč, pustila jsem se do pečení.

 Co budeme potřebovat? 
NA TĚSTO:

175 g	hladké mouky + na pomoučnění
85 g	studeného másla, nakrájeného na malé kousky
50 g	krupicového cukru
	špetka soli
1	žloutek
NA NÁPLŇ:
200 g	krupicového cukru
100 g	másla, nakrájeného na malé kousky
200 ml	smetany ke šlehání
200 g 300 g	rozpůlených jader vlašských ořechů   jablek , nakrájenéna kostičky

POSTUP: 

Předehřejeme si troubu na 190 °C. V míse si smícháme mouku, cukr, máslo a sůl. Doporučuji nechat máslo chvilku venku z lednice ať není tuhé a dá se s ním pracovat. 

 Vše dohromady dobře propracujeme v drobenku.Poté přidáme žloute a 1-2 lžíce studené vody.

Těstem vyplníme formu o průměru 24 cm. , pokryjte pečicím papírem, zatěžkejte fazolemi a dejte na 10 minut do ledničky. Pak pečte v předehřáté troubě 10 minut. Sundejte fazole s pečicí papír a pečte dalších 5 minut.

Mezitím si uděláme náplň.
 V těžké pánvi pomalu zahříváme cukr a 3 lžíce vody. Mícháme, až se cukr rozpustí. Pak zesílíme  plamen a necháme cukr probublávat, až získá karamelovou barvu.
Stáhneme z ohně, vmícháme máslo a pak smetanu.
 Přivedeme znovu k varu, prudce vařímě a mícháme, až směs zhoustne. Pak přidáme ořechy a jablka.

Ořechovo- jablečnou náplň rovnoměrně rozprostřeme na koláč a dáme na dalších 8–10 minut péct, až bude bublat. Necháme 10 minut chladnout a podáváme. Koláč chutná dobře teplý i studený.